 |
Botifarra amb seques
Ingredients per a 4 persones:
|
Saleu lleugerament les botifarres i punxeu-les amb un escuradents o una forquilla per tal que no rebentin quan es coguin. Poseu una graella al foc, preferentment de carbó o de llenya, i, quan sigui calenta, poseu-hi les botifarres.
Si no teniu la possibilitat de fer servir una graella o una barbacoa, podeu utilitzar una paella amb un rajolí d'oli. Coeu les botifarres a foc lent, que es facin bé per dins.
Mentrestant, escalfeu oli en una paella i aboqueu-hi les mongetes. Poseu-hi un pessic de sal i fregiu-les sense deixar de remenar, fins que siguin rosses. A última hora, hi afegiu all i julivert picats i hi doneu un parell més de voltes. Emplateu les botifarres i acompanyeu-les amb un bon grapat de mongetes al costat.
Aquestes son receptes típiques de la comarca del Berguedà.
Esperem que os atreviu a provar-ne alguna.
Bon profit!
